Chế độ ăn cho người ung thư thực quản đảm bảo dinh dưỡng

Đối với người bệnh ung thư thực quản, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp hồi phục sớm tình trạng sức khỏe. Vậy chế độ ăn cho người ung thư thực quản thế nào hợp lý? Nên ăn gì và kiêng gì? Mời bạn đọc của GHV KSOL tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

XEM THÊM:

1. Ung thư thực quản là gì?

Thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày. Thực quản được chia làm 3 phần gồm thực quản trên, thực quản giữa và thực quản dưới. Ung thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản.

Ung thư thực quản được chia thành hai loại chính:

  • Ung thư tế bào vảy, thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản. Đây là loại ung thư phổ biến nhất.
  • Ung thư tế bào tuyến: bắt đầu trong các tế bào tuyến tiết chất nhầy thực quản, thường xảy ra ở phần dưới thực quản.
Tỷ lệ mắc ung thư thực quản ở nước ta ngày càng gia tăng nhanh chóng.
Tỷ lệ mắc ung thư thực quản ở nước ta ngày càng gia tăng nhanh chóng.

Với ung thư thực quản, người bệnh thường khó phát hiện sớm do các dấu hiệu thường mờ nhạt ở giai đoạn đầu. Khi bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh sẽ thấy xuất hiện các triệu chứng như:

  • Nuốt nghẹn với thức ăn đặc, sau tăng lên với thức ăn lỏng.
  • Đau rát họng kéo dài.
  • Đau vùng ngực, lưng, đau hai bên bả vai.
  • Buồn nôn và nôn, dịch nôn có thể lạc vào đường thở gây viêm đường hô hấp kéo dài, có trường hợp nôn ra máu.
  • Tiết nước bọt nhiều.
  • Khàn tiếng kéo dài.
  • Chán ăn, mệt mỏi, sút cân không rõ nguyên nhân…

Hiện nay, các phương pháp điều trị thường được áp dụng đối với bệnh ung thư thực quản là phẫu thuật, hóa trị và xạ trị.

2. Vai trò của chế độ dinh dưỡng đối với bệnh nhân ung thư

Khi cơ thể có đầy đủ chất dinh dưỡng thì mới đủ sức khỏe để chống chọi lại với bệnh tật. Vì vậy đối với những người ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng.

Có rất nhiều trường hợp bệnh nhân ung thư chỉ quan tâm đến điều trị mà không chú ý đến vấn đề dinh dưỡng. Hay thậm chí có những trường hợp nghĩ là ăn uống vào nó sẽ đi nuôi hết khối u. Bởi vậy họ đã nhịn ăn để “ bỏ đói khối u”. Chính vì những suy nghĩ ấy mà khiến cơ thể của những bệnh nhân này suy kiệt nghiêm trọng, cơ thể không đủ sức khỏe để tiếp tục điều trị. Từ đó dẫn đến tỷ lệ tử vong cao. Hiện nay ước tính có khoảng 30% bệnh nhân bị tử vong do thể trạng bị suy kiệt.

Như vậy việc bệnh nhân ung thư có một chế độ dinh dưỡng khoa học, cung cấp đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp họ nâng cao được hiệu quả điều trị bệnh cũng như kéo dài thời gian sống cho bản thân.

3. Các nguyên tắc dinh dưỡng chung cho bệnh nhân ung thư thực quản

Khi tiến hành điều trị bệnh ung thư thực quản, người bệnh nên tránh những loại thực phẩm quá nhiều chất béo đặc biệt là những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Người bệnh nên bắt đầu ăn với một chế độ ăn với những thực phẩm mềm và tăng dần mức độ lượng thức ăn lên theo tình trạng bệnh.

Dần dần có thể bắt đầu ăn thức ăn đặc lại, nhưng không nên ăn những thức ăn rắn, gây khó khăn trong việc nhai và nuốt. Đối với những thực phẩm từ thịt có thể nghiền ra cho dễ nuốt và dễ tiêu hóa hơn.

Một số người có thể dị ứng với đường trong sữa và có thể gây ra buồn nôn hoặc tiêu chảy. Đối với các bệnh nhân này, nên hạn chế các sản phẩm từ sữa và các sản phẩm sữa hoặc sữa đậu nành trong thời gian đầu. Các triệu chứng có thể mất đi trong một vài tuần.

Trong trường hợp phẫu thuật ung thư thực quản phải cắt bỏ một phần của dạ dày, người bệnh sẽ có cảm giác rất nhanh no vì dạ dày nhỏ hơn. Nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn và ăn thường xuyên trong ngày để có thể đảm bảo năng lượng được cung cấp cho cơ thể.

Nên ăn chậm và có thể uống nước trong khi ăn tránh tình trạng nghẹn và buồn nôn. Những bệnh nhân sau khi điều trị ung thư thực quản có thể thường xuyên gặp phải tiêu chảy, nên ăn một số thực phẩm như rau xanh và trái cây tươi để giảm các triệu chứng này.

Nếu điều trị với xạ trị, có thể người bệnh sẽ cần một chế độ ăn uống nhẹ nhàng hơn. Tránh các loại thực phẩm có thể gây nghẹn hoặc cảm thấy khó nuốt, như trái cây tươi và rau quả, thịt dai hay bánh mì giòn. Nếu gặp khó khăn trong việc nuốt cần trao đổi với bác sĩ ngay để có biện pháp giải quyết sớm nhất.

Người bệnh nên ăn chậm, nhai kỹ, khi ăn nên ngồi thẳng lưng sẽ giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng hơn. Chú ý không nên đi nằm ngay sau khi ăn vì có thể khiến thực phẩm bị trào ngược. Đồng thời, cần vận động nhẹ nhàng hàng ngày, việc nằm một chỗ sẽ khiến cơ thể trì trệ, không tiêu hóa hết thức ăn.

Điều quan trọng là duy trì chế độ dinh dưỡng tốt và trọng lượng. Những bệnh nhân duy trì trọng lượng có thể chịu đựng được điều trị tốt hơn và tránh bị gián đoạn điều trị.

4. Thực phẩm bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn

Để cải thiện dần tình trạng bệnh, hồi phục nhanh chóng sức khỏe, người bệnh cần lưu ý bổ sung các nhóm thực phẩm sau:

Tinh bột

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Vì vậy trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư thực quản nên bổ sung các loại thực phẩm có chứa tinh bột. Ví dụ như những loại thực phẩm như gạo, lúa mì, yến mạch,… có thể xay thành bột để bệnh nhân ăn sẽ dễ dàng hơn. Những loại thực phẩm có chứa tinh bột như: khoai lang, ngô, sắn,… bệnh nhân có thể ăn trực tiếp hay xay nhuyễn để nấu cháo, nấu súp. Đây là những món ăn khá bổ dưỡng mà lại rất dễ tiêu hóa.

Rau xanh và hoa quả tươi

Rau xanh và hoa quả tươi là những thực phẩm có chứa rất nhiều các loại vitamin, chất khoáng chất xơ cần thiết của cơ thể. Nó vừa giúp bổ sung các loại dưỡng chất vừa giúp cơ thể có thể giảm được một số tác dụng phụ của quá trình điều trị như táo bón. Đồng thời giúp cơ thể nhanh chóng thải những độc tố có hại ra bên ngoài.

Một số loại rau xanh và hoa quả bệnh nhân nên ăn như: súp lơ, rau cải, măng tây, đu đủ, táo, quýt,… Ngoài ra nên chọn cho bệnh nhân sử dụng những loại thực phẩm được xay nhuyễn để người bệnh ăn sẽ dễ dàng hơn.

Trong chế độ ăn cho người ung thư thực quản nên có các loại rau, củ, quả nên say nhuyễn hoặc ép nước.
Trong chế độ ăn cho người ung thư thực quản nên có các loại rau, củ, quả nên say nhuyễn hoặc ép nước.

Thực phẩm giàu protein

Protein là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng. Vì thế trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bệnh không thể thiếu các thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng… Những thực phẩm này có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc cháo. Nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào… vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi với người bệnh.

5. Những thực phẩm nên kiêng

Thực phẩm chế biến sẵn

Những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp… chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý nghiêm trọng hơn, do cơ thể không thể tiêu hóa được những thức ăn đó. Vì thế, trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh cần tránh thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó là các thực phẩm tươi, ngon được lựa chọn kỹ càng, ngâm rửa đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thực phẩm lên men

Những thực phẩm lên men như dưa, cà, sung muối giúp bữa ăn ngon miệng hơn nhưng đối với người bệnh thì cần tránh thực phẩm này. Lý do là bởi nó chứa nhiều muối, thực phẩm lên men có thể chứa vi khuẩn, nếu tiếp tục ăn sẽ khiến bệnh tình lâu lành hơn.

Rượu bia, đồ uống có ga

Những đồ uống chứa chất kích thích như rượu bia, cà phê, đồ uống có ga hoàn toàn không tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Chúng có thể khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn. Vì thế, người bệnh cần tránh những loại đồ uống này, thay vào đó là uống nhiều nước lọc hoặc các loại nước trái cây ít đường.

Thực đơn cho người ung thư thực quản nên tham khảo

1. Sữa, sữa chua và bánh mềm
Những thực phẩm này có đặc tính là mềm, dễ tiêu hóa sẽ giúp người bệnh dễ ăn, dễ nuốt hơn. Những thực phẩm này khi được cung cấp vào trong cơ thể sẽ bổ sung một nguồn năng lượng dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, cải thiện dần tình trạng sức khỏe.

2. Trứng
Trứng là thực phẩm giàu protein giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh phục hồi sức khỏe. Trong khi bị ung thư thực quản, người nhà có thể nấu trứng với cháo hoặc súp để người bệnh dễ nuốt hơn. Tránh ăn trứng luộc vì có thể gây nghẹn; trứng rán nhiều dầu mỡ cũng không tốt cho sức khỏe người bệnh.

3. Rau xanh và nước trái cây
Các loại rau củ quả và sinh tố trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe người bệnh. Trong khi điều trị ung thư thực quản, thực đơn hàng ngày của người bệnh cần bổ sung nhiều rau xanh và trái cây. Người bệnh nên ăn những loại rau xanh non, luộc nhừ hoặc xay nhuyễn nấu cùng cháo; nước ép trái cây lọc lấy nước để uống hoặc nấu cháo… giúp người bệnh dễ ăn uống hơn.

Lưu ý người bệnh nên tránh những thực phẩm chua bởi chúng có thể gây kích ứng cổ họng, khiến họng khó chịu, bệnh ung thư thực quản lâu lành.

4. Ăn nhiều tinh bột
Các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, bột yến mạch, khoai lang, khoai tây, sắn dây… là những thực phẩm giàu tinh bột rất tốt cho người bệnh ung thư thực quản. Những loại thực phẩm này có khả năng thấm hút dịch axit dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản ngăn ngừa bệnh tiến triển.

Để cải thiện sớm tình trạng sức khỏe, ngoài việc sử dụng những thực phẩm trên trong trong thực đơn ăn uống hàng ngày thì người bệnh cần:

  • Hạn chế thực phẩm nhiều axit, cay, nóng và có quá nhiều gia vị. Tránh các món chiên xào nhiều dầu mỡ
    Ăn chậm, uống chậm giúp giảm bớt sự đau đớn và giúp người bệnh dễ chịu hơn khi ăn và nuốt.
  • Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì để bệnh nhân ăn 3 bữa như người thường, hãy chia nhỏ thành 5 – 6 bữa trong ngày cho họ, đồng thời giảm lượng thức ăn trong từng bữa và ăn khi đói.
    Hít thở sâu và chậm khi cảm thấy buồn nôn.

Phòng ngừa ung thư di căn và hạn chế tác dụng phụ hóa xạ trị ung thư

Mách bạn: Để phòng ngừa ung thư di căn và hạn chế tác dụng phụ hóa xạ trị ung thư các chuyên gia đầu ngành khuyên bệnh nhân nên dùng sản phẩm GHV KSOL vì trong GHV KSOL có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, có tác dụng:

  • Giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa chất độc hại.
  • Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch hỗ trợ phục hồi sức khỏe, thể lực.
  • Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, dự phòng ung bướu
  • Hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm loét dạ dày, tá tràng
  • Hạ mỡ máu
  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, mạch
GHV KSOL
GHV KSOL hỗ trợ điều trị ung bướu

Đối tượng sử dụng:

  • Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
  • Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
  • Người mắc các bệnh lý dạ dày viêm loét dạ dày, tá tràng
  • Người có nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Đây là thành tựu khoa học tiến bộ vượt bậc của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam trong cuộc chiến phòng chống các bệnh về ung bướu và giảm tác dụng phụ sau hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư.

Đặt mua GHV KSOL tại đây >>> https://ksol.vn/dat-hang

Hy vọng bài viết “Chế độ ăn cho người ung thư thực quản” trên đây đã giúp độc giả có thêm những thông tin hữu ích về bệnh ung thư thực quản. Để được tư vấn thêm thông tin, mời quý độc giả liên hệ chuyên gia tư vấn qua tổng đài 18006808 hoặc hotline 0962686808.

XEM NGAY: VTV2 HTCB SỐ 16: UNG THƯ – XIN ĐỪNG BUÔNG XUÔI

Thông tin liên hệ

Phức hệ Nano Extra XFGC - Dàn hòa tấu đẩy lùi ung bướu

*Điền thông tin để đặt hàng trực tuyến:

Giao hàng miễn phí, thanh toán tại nhà

Hộp Ksol 30 viên (680.000đ/hộp)
Hộp Ksol 30 viên
  • Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, giảm nguy cơ mắc ung bướu
  • Hỗ trợ giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị và sau phẫu thuật
  • Hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, mạch
Lý do khách hàng tin tưởng sản phẩm GHV Ksol
Được chuyển giao từ đề tài khoa học thuộc viện Hàn Lâm KH & CN Việt Nam. Mã số đề tài: NITRA.09.2016
Được hàng chục ngàn khách hàng tin dùng và đánh giá cao về tính an toàn và hiệu quả khi sử dụng
Được Bộ Y Tế cấp phép lưu hành. GPXNCB: 31498/2016/ATTP-XNCB
Chuyên gia tư vấn 24/7