Bật mí: Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì

Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ luôn là vấn đề nan giải. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì là điều mà nhiều bệnh nhân cũng như người nhà của họ quan tâm. Hãy cùng GHV KSol tìm hiểu rõ hơn về thực đơn dành cho người gan nhiễm mỡ ở bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

• [Giải đáp] Gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không
• Người bệnh gan nhiễm mỡ có ăn được trứng vịt lộn không? Chuyên gia giải đáp
• Riêng tư: Hành trình hơn 4 năm đẩy lùi bệnh ung thư phổi di căn

1. Như thế nào được gọi là bệnh lý gan nhiễm mỡ?

Bệnh lý gan nhiễm mỡ là một thuật ngữ dùng để chỉ trạng thái lượng mỡ bị dư thừa quá nhiều trong các mô và tế bào gan, gây ra các hiện tượng chèn ép các cơ, mạch máu cũng như đường bờ tĩnh mạch và tế bào gan. Gan nhiễm mỡ là một bệnh lý tương đối phổ biến và có thể xảy ra với bất cứ ai, bất cứ giới tình nào và đặc biệt tập trung ở độ tuổi từ 40 – 60 tuổi. Để hiểu người bị gan nhiễm nên ăn gì và kiêng gì thì cần biết nguyên nhân nào hình thành nên bệnh lý gan nhiễm mỡ.

Có rất nhiều nguyên nhân hình thành nên căn bệnh này, có thể kể đến như do di truyền, người mắc bệnh tiểu đường biến chứng lên gan… Tuy nhiên, nguyên nhân được thống kê nhiều nhất vẫn là do ảnh hưởng của thói quen ăn uống và lối sống không lành mạnh, thiếu khoa học của con người.

Căn cứ vào hàm lượng mỡ dư thừa tại các mô gan, bệnh lý gan nhiễm mỡ được chia thành 3 cấp độ khác nhau. Gồm có các cấp độ sau:

Gan nhiễm mỡ cấp độ 1: Đây là giai đoạn đầu tiên của bệnh lý với tỷ lệ mỡ thừa chiếm từ  5 – 10% trọng lượng chung của gan. Bệnh ở mức độ nhẹ, chưa có dấu hiệu hay triệu chứng cụ thể.

Gan nhiễm mỡ cấp độ 2: Đây là giai đoạn phát triển tiếp theo của bệnh, tình trạng mỡ thừa đã lên tới 10 – 25 % trọng lượng gan. Các triệu chứng bệnh có thể xuất hiện một cách điển hình như: vàng da, mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn,… nhưng vẫn chưa thực sự rõ ràng và không cụ thể.

Gan nhiễm mỡ cấp độ 3: Đây là giai đoạn được đánh giá là giai đoạn cuối cùng và cũng là nguy hiểm nhất của bệnh gan nhiễm mỡ. Cấp độ 3 là tiền phát triển của các biến chứng trên gan như xơ gan, ung thư gan và các vấn đề khác trên hệ tiêu hóa.

2. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì?

2.1. Các thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên ăn

Ăn nhiều các loại rau củ quả

Với câu hỏi người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì thì chắc chắn là nên ăn rau, củ, quả tươi. Đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và các tế bào gan. Ví dụ như là:

• Ngô: Trong ngô có chứa nhiều acid béo không no, nên có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của các chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.
• Nấm hương: Là loại thực phẩm chứa nhiều chất có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.
• Lá sen: Có tác dụng hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm béo và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen có thể dùng để nấu nước uống hoặc nấu cháo.
• Rau cần: Đây là loại rau có chứa nhiều vitamin và có tác dụng mát gan, hạ cholesterol, đồng thời thúc đẩy quá trình bài tiết các chất thải, làm sạch huyết dịch.
• Những loại rau tươi khác như cải xanh, cải cúc, rau muống… và những loại củ quả như cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột…là các loại thực phẩm có công dụng giải nhiệt làm mát gan, thanh nhiệt…

Dầu thực vật

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng sử dụng các loại mỡ động vật và thay vào đó là nên dùng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng hay dầu đậu tương… Đây là những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no và có tác dụng làm giảm cholesterol.

Cá tươi, nhộng tằm

Các loại cá tươi hay nhộng tằm được xem là những thức ăn rất tốt cho gan trong trường hợp gan bị nhiễm mỡ. Bởi vì chúng có khả năng hạn chế lượng cholesterol đồng thời củng cố chức năng gan.

Nước ép từ quả bưởi

Mặc dù bạn đã biết người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì nhưng cũng đừng bỏ qua nước ép bưởi. Trong loại nước ép này có chứa nhiều khoáng chất dinh dưỡng và vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, thanh lọc độc tố cho các tế bào gan. Ngoài ra, nước ép bưởi cũng có tác dụng giảm cân, giảm mỡ đáng kể đối với cơ thể và đặc biệt là gan.

Nước chanh và hạt đu đủ

Theo nghiên cứu, trong hạt đu đủ có chứa nhiều chất papain – chất có tác dụng chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi sự ảnh hưởng của các gốc tự do, đốt cháy các chất béo dư thừa. Nước chanh chứa nhiều vitamin C giúp kích thích sản xuất glutathione giúp thanh lọc và giải độc gan. Sự kết hợp của 2 nguyên liệu kể trên giúp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ cực kì hiệu quả.

Trà Atiso

Nếu bạn không còn quá băn khoăn lo lắng gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì thì chắc hẳn không bỏ qua trà Atiso rồi. Trong hoa atiso có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa như cynarin, silymarin, với khả năng giải độc và cải thiện chức năng gan, giúp cân bằng và giảm tích lũy mỡ thừa tại các mô gan là rất tốt. Do đó, việc sử dụng trà Atiso là giải pháp hữu hiệu trong việc hỗ trợ và phòng ngừa gan nhiễm mỡ, xơ gan, suy gan, viêm gan, ung thư gan.

2.2. Thực phẩm người gan nhiễm mỡ nên kiêng

Không nên ăn quá nhiều thịt:

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn thịt quá nhiều, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (hay còn gọi protein) sẽ phải chuyển hóa qua gan, từ đó làm tăng gánh nặng cho gan. 

Hạn chế gia vị cay nóng:

Không chỉ những thực phẩm liên quan đến động vật mà những loại gia vị thông thường hằng ngày như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng… cũng được xếp vào danh sách kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những gia vị này người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì chúng có tính cay và nóng sẽ làm gan của người bệnh “không khỏe”.

Tránh ăn những trái cây quá nhiều năng lượng, khó tiêu

Những trường hợp gan nhiễm mỡ có kèm theo viêm gan vừa hoặc nặng, nên cẩn thận khi ăn những loại trái cây có chứa nhiều năng lượng và khó tiêu, ví dụ như sầu riêng, mít…

Xem thêm >>> Cần kiêng gì khi gan nhiễm mỡ?

3. Các lưu ý về lối sống cho người bị gan nhiễm mỡ

3.1. Tăng cường vận động

Đi bộ là một trong những hoạt động quan trọng nhất. Theo các chuyên gia, nếu đi bộ 5.000 bước mỗi ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể sức khỏe. Đi 10.000 bước sẽ giúp giảm cân. Nếu đi bộ ít, thì mỗi tuần có thể tập thể dục nặng khoảng 1 – 2 giờ.

3.2. Không uống rượu bia, chất kích thích

Điều lưu ý đặc biệt dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ đó là phải kiêng rượu bia. Nếu người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia thì sẽ làm quá trình tiến triển đến xơ gan và ung thư gan nhanh hơn rất nhiều. Đồng thời khi uống bia, rượu sẽ làm cho gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Vậy nên, người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh nhanh có được kết quả tốt nhất.

3.3. Giảm cân chậm

Tính chỉ số BMI của cơ thể, nếu bạn thuộc nhóm thừa cân hay béo phì thì cần áp dụng chế độ giảm cân từ từ. Mỗi tuần giảm khoảng 0,5 kg là hợp lý nhất, chỉ cần giảm 2,5 – 5 kg là có thể đảm bảo tình trạng gan nhiễm mỡ giảm đáng kể. Lưu ý rằng, nếu giảm quá 2kg mỗi tuần sẽ rất nguy hiểm, có thể khiến tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ nặng hơn và chức năng gan sẽ suy giảm.

Kiểm soát trọng lượng cơ thể: Không nên để cơ thể rơi vào tình trạng thừa cân và béo phì, nên tăng cường ăn giàu chất xơ.

Xem thêm >>> [Giải đáp] Tiêm viêm gan b rồi có tiêm 6in1 được không?

3.4. Thăm khám sức khỏe định kỳ

Theo dõi sức khỏe định kỳ và làm theo những chỉ định từ bác sĩ chuyên khoa chính là điều mà người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên làm để cải thiện tình trạng bệnh. Đây là điều mà bất cứ người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nào cũng cần quan tâm và thực hiện nếu như không muốn tình trạng bệnh tiến triển xấu.

Như vậy, bài viết trên đã cung cấp đáp án cho câu hỏi người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì cùng với một số thông tin cần lưu ý khi bị tình trạng này. Người bệnh cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để hỗ trợ kiểm soát bệnh và phòng ngừa biến chứng.

Mách bạn: Để hỗ trợ tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe sức bền thể lực các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên dùng thêm GHV KSOL vì trong GHV KSOL có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường. 

Fucoidan sulfate hóa cao kết hợp với xáo tam phân, tam thất, curcumin nghệ vàng giúp: 

• Giúp đào thải các gốc tự do, nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe.
• Hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng.
• Bổ sung các chất chống oxy hóa.
• Giúp giảm tác dụng phụ của hóa chất, thuốc trong quá trình điều trị.

Đối tượng sử dụng:

• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu
• Người thể trạng sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hay ốm vặt khi thay đổi thời tiết, cần tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch
• Người mắc các bệnh lý dạ dày, viêm loét dạ dày, tá tràng…
• Người có nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Đặt mua GHV KSOL tại đây >>> https://ksol.vn/dat-hang

Xem thêm video: GHV ĐỒNG HÀNH CÙNG HỘI NGHỊ UNG THƯ VÚ IBCS 2019 TẠI NHA TRANG