Khám phá bí mật rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé

Rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé không phải điều mà cha mẹ nào cũng biết. Đây là một loại rau được đánh giá là rất giàu chất dinh dưỡng. Vậy để biết được rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé, hãy đọc bài viết sau của GHV KSol nhé!

XEM THÊM:

• Chia sẻ từ người con có cha bị ung thư phổi – Tự hào được là con của bố
• Biện pháp tăng cường sức đề kháng cho trẻ hạn chế bị ốm vặt
• [ Hỏi đáp] Trẻ bị nấm miệng kiêng ăn gì cho nhanh khỏi?

1. Đôi nét về rau chùm ngây

1.1. Rau chùm ngây và giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây

Rau chùm ngây hay còn được với các tên gọi khác là cây cải ngựa, ba đậu dại, cây dùi trống. Tên khoa học của rau chùm ngây là Moringa Oleifera. Đây là một loại thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, đặc biệt với người bệnh thiếu máu.

Theo một nghiên cứu của Trung tâm Sức khỏe Thế giới Johns Hopkins thuộc Trường Đại học Johns Hopkins – Mỹ cho biết, trong rau chùm ngây có chứa tới hơn 90 chất dinh dưỡng bao gồm 46 chất chống oxy hóa, 18 loại axit amin, 7 loại vitamin và 6 loại khoáng chất.

Ngoài ra, rau chùm ngây còn chứa nhiều hoạt chất quý như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol rất có lợi cho sức khỏe.

Chính bởi vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên có thể bổ sung vào chế độ ăn của trẻ. Những chất dinh dưỡng này sẽ thúc đẩy sự phát triển của não bộ, xương, cơ bắp và rất tốt cho da, tóc. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều loại rau này để tránh dẫn đến tình trạng thừa canxi, vitamin C, gây những ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe.

1.2. Cách phân biệt rau chùm ngây với cây rau ngót 

Rau chùm ngây và rau ngót thường bị nhầm lẫn với nhau là vì có đặc điểm hình dáng và màu sắc nếu nhìn sơ qua đều khá giống nhau. Nhưng trên thực tế hai loại rau này khác nhau hoàn toàn cả về nguồn gốc, công dụng cũng như thành phần dinh dưỡng.

Đặc điểm để có thể phân biệt dễ dàng nhất giữa cây rau ngót và cây chùm ngây đó chính là dựa vào thân cây:

•  Rau ngót có thân cây nhỏ, mọc thành bụi, từ thân chính mọc thêm ra các nhánh nhỏ và có thể cao đến 2m.
• Rau chùm ngây có thân gỗ to, cao từ 5 – 10m, không có gai, màu xám hoặc trắng và vỏ thân cây dày.

Lá của cả hai loại cây này đều khá giống nhau, có hình bầu dục và màu xanh đặc trưng. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ thì sẽ thấy phần đỉnh đầu của lá rau chùm ngây sẽ tròn và có màu xanh sáng hơn so với rau ngót. Khi nấu thành canh, mùi của rau chùm ngây sẽ nhẹ nhàng và đỡ hăng hơn rau ngót. 

2. Vậy rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé?

Một số tác dụng của rau chùm ngây với trẻ mà các bậc cha mẹ nên biết đó là:

• Bổ sung năng lượng: Do rau chùm ngây rất giàu vitamin và khoáng chất, nên nếu dùng loại rau này thường xuyên sẽ giúp trẻ luôn tràn đầy năng lượng để học tập và vui chơi.
• Cải thiện hệ miễn dịch cho trẻ: Sử dụng rau chùm ngây giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của các vi khuẩn, virus gây bệnh.
• Thúc đẩy sự trao đổi chất: Khi trẻ bị bệnh, bị thương hay có các vấn đề về cảm xúc, quá trình trao đổi chất sẽ giảm đi đáng kể. Khi đó, việc sử dụng chùm ngây thường xuyên sẽ giúp đảm bảo cho việc trao đổi chất vẫn diễn ra bình thường. Không những thế, loại rau này còn có thể giúp trẻ phát triển về chiều cao và cân nặng.
• Phát triển cấu trúc tế bào: Rau chùm ngây là một trong số ít loại thực vật rất giàu axit amin – chất có tác dụng giúp các tế bào trong cơ thể phát triển mạnh mẽ.
• Tốt cho thận và gan: Nhờ có khả năng giải độc rất tốt nên rau chùm ngây có tác động tích cực đến thận và gan của trẻ.
• Giảm tình trạng nhiễm trùng: Rau chùm ngây vốn nổi tiếng với đặc tính chống viêm. Do đó, với những trẻ hay bị ho hoặc mắc các bệnh nhiễm trùng thông thường, thì việc thêm loại rau này vào chế độ ăn của bé sẽ giảm tình trạng nhiễm trùng cho trẻ.
• Tốt cho mắt: Trong rau chùm ngây rất giàu vitamin A nên sẽ giúp cải thiện thị lực cho trẻ.
• Giúp vết thương nhanh lành: Chỉ cần bôi một ít bột loại rau chùm ngây lên vết thương thì sẽ làm cho vết thương nhanh lành hơn bình thường.
• Tốt cho làn da của trẻ: Rau chùm ngây vô cùng giàu vitamin A, C và E nên đây là 1 loại thực phẩm rất tốt cho da của trẻ. Đặc biệt, loại rau này còn có thể bảo vệ trẻ tránh khỏi nguy cơ bị phát ban, chàm và các bệnh ngoài da khác. Ngoài việc cho trẻ ăn rau chùm ngây thì cha mẹ có thể thoa nước ép lên da để giúp trẻ có làn da sáng bóng và căng mịn.
• Cải thiện sức khỏe cho mái tóc của trẻ: Chùm ngây có chứa các axit amin cần thiết cho sự hình thành protein keratin, là một dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển của tóc. Bên cạnh đó, loại rau này cũng rất giàu vitamin A, có tác dụng hỗ trợ cho việc mọc tóc, giảm gàu.

3. Một số lưu ý khi dùng rau chùm ngây cho trẻ

Để sử dụng rau chùm ngây cho trẻ một cách hiệu quả và an toàn thì cha mẹ cần lưu ý một số điều sau:

• Không cho trẻ ăn quá nhiều rau chùm ngây để tránh tình trạng bị dư dinh dưỡng dẫn đến tiêu chảy hoặc gây ra hậu quả xấu đối với sức khỏe.
• Sơ chế và rửa sạch rau trước khi nấu và nếu muốn ăn mềm thì nên dùng lá non, dùng lá già nếu muốn ăn bùi và bớt hăng hơn.
• Kết hợp rau chùm ngây với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo sự đa dạng, phong phú trong món ăn, tránh làm cho bé bị ngấy.
• Không nên nấu rau quá kỹ bởi vì sẽ làm giảm độ thơm ngon và không giữ được nguyên hàm lượng dưỡng chất ban đầu.
• Nên dùng rau tươi, vừa mới hái bởi vì rau héo không đảm bảo dưỡng chất. Nếu như không có rau tươi, có thể thay thế bằng bột chùm ngây sấy lạnh.
• Chỉ nên cho trẻ ăn lá, quả và hạt cây chùm ngây, tránh sử dụng rễ vì trong rễ có chứa một số chất độc hại. 
• Nếu có ý định sử dụng bột chùm ngây thay vì rau tươi thì hãy lựa chọn mua các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. 
• Nên tham khảo thêm ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng về lượng rau chùm ngây nên dùng cho trẻ.

XEM THÊM >>>Ung thư buồng trứng ở trẻ em có chữa khỏi không?

4. Gợi ý một số món ăn từ rau chùm ngây cho trẻ

4.1. Cháo chùm ngây với thịt băm đơn giản cho bé

Nguyên liệu cần có của món ăn bao gồm:

• Gạo tẻ: 2 nắm.
• Gạo nếp: 1 nắm.
• Thịt băm: 100g.
• Rau chùm ngây: 30g.

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm.

Cách chế biến như sau:

• Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi đem đi vo sạch. Sau đó xay hoặc giã cho vỡ rồi cho vào nồi ninh cùng với nước ở lửa nhỏ.
• Trong khi đợi cháo chín, thì xào sơ thịt đã băm nhỏ với dầu ăn.
• Rau chùm ngây nhặt lấy lá, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. 
• Đến khi cháo chín thì múc ra cho vào máy xay, thêm thịt băm và rau vào cùng rồi xay nhuyễn.
• Đổ cháo ra nồi nhỏ và đun thêm khoảng 1 – 2 phút. 
• Tắt bếp, múc cháo ra bát, đợi nguội và cho bé ăn.

4.2. Cách nấu rau chùm ngây nấu với tôm

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo, tôm sú tươi, lá rau chùm ngây mỗi loại 20g.
• 200ml nước dùng
• Các loại gia vị: dầu cá, dầu oliu, hạt nêm, muối…

Cách nấu:

• Đem gạo đi vo sạch.
• Tôm sú rửa sạch, bóc hết vỏ cứng và lấy phần chỉ đen trên lưng rồi mang đi giã nát (dùng chày hoặc máy xay sinh tố) sau đó ướp với ¼ muỗng cà phê hạt nêm.
• Có thể sử dụng bột rau chùm ngây để thay thế cho tiện.
• Nấu gạo cùng với 200ml nước dùng tới khi đã nhừ thì cho tôm cùng với rau chùm ngây xay nhuyễn hoặc bột rau vào khuấy đều. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp và cho thêm ½ muỗng dầu cá hoặc dầu olive để tăng thêm mùi thơm và thêm chất dinh dưỡng cho món ăn. 

4.3. Cháo rau chùm ngây với thịt bò

Nguyên liệu của món ăn bao gồm:

• 20g gạo
• 10g thịt bò nạc đã xay nhỏ.
• 20g rau chùm ngây tươi.
• 200ml nước dùng.
• Gia vị: dầu olive, muối, hạt nêm…

Cách thực hiện:

• Lấy ít gạo đem đi vo sạch, cho vào nồi.
• Bước 2: Thịt bò xay nhuyễn, ướp cùng với ¼ muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng dầu olive. Sau đó xào qua với dầu olive.
• Bước 3: Xay nhuyễn rau chùm ngây hoặc có thể dùng bột nguyên chất thay thế.
• Bước 4: Nấu nhừ gạo cùng với lượng nước dùng đã chuẩn bị. Sau đó cho thêm thịt bò đã xào qua và nước rau chùm ngây hoặc bột chùm ngây vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

XEM THÊM>>> Dấu hiệu ung thư máu ở trẻ em và phương pháp điều trị

5. Một số điều cần biết về khi dùng rau chùm ngây cho trẻ

5.1. Nên sử dụng rau chùm ngây như thế nào để có lợi nhất cho trẻ?

Mặc dù rau chùm ngây rất tốt do có chứa rất nhiều các loại dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhưng nếu không dùng đúng cách thì sẽ không thể phát huy được hết tác dụng.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng rau chùm ngây nên dùng cho trẻ là 6g một ngày trong vòng 3 tuần để đảm bảo hiệu quả và an toàn. Tuy nhiên, tùy thuộc vào độ tuổi và sức khỏe của từng trẻ mà lượng rau chùm ngây nên dùng cũng sẽ khác nhau. Do đó, để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe cho bé, cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

5.2. Có thể dùng được rau chùm ngây cho trẻ dưới 1 tuổi được không?

Bên cạnh việc sử dụng rau chùm ngây tươi thì có thể dùng bột lá chùm ngây cho trẻ. Hay với các mẹ bị thiếu sữa, có thể dùng rau chùm ngây cho trẻ từ khi 3 – 4 tháng tuổi. Còn với trẻ từ tháng 5 – 6 tháng trở lên, mẹ có thể kết hợp nước hoặc chùm ngây với cháo, bột để cho bé ăn dặm, giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương, phát triển trí não.

Trên đây làm một số thông tin về rau chùm ngây có tác dụng gì cho bé. Hy vọng đã giúp cho các bậc phụ huynh hiểu rõ hết về loại thực phẩm này.

Mách bạn: Để hỗ trợ tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe sức bền thể lực các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên dùng thêm GHV KSOL vì trong GHV KSOL có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường. 

Fucoidan sulfate hóa cao kết hợp với xáo tam phân, tam thất, curcumin nghệ vàng giúp: 

• Giúp đào thải các gốc tự do, nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe.
• Hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày, tá tràng.
• Bổ sung các chất chống oxy hóa.
• Giúp giảm tác dụng phụ của hóa chất, thuốc trong quá trình điều trị.

Đối tượng sử dụng:

• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.
• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu
• Người thể trạng sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hay ốm vặt khi thay đổi thời tiết, cần tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch
• Người mắc các bệnh lý dạ dày, viêm loét dạ dày, tá tràng…
• Người có nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Đặt mua GHV KSOL tại đây >>> https://ksol.vn/dat-hang

XEM VIDEO: TS Nguyễn Duy Nhứt chia sẻ về GHV KSOL trong hỗ trợ phòng và điều trị ung thư