[Bật mí] Nước ép cải xoăn có tác dụng gì? Các công thức không nên bỏ qua

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì mà loại nước này được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng để cải thiện, nâng cao sức khỏe. Bài viết này của GHV KSol sẽ cung cấp đồng thời cho bạn đọc về các công thức cùng với giải đáp câu hỏi nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

XEM THÊM:

• Tinh thần ‘ba không’ để sống khỏe của vợ chồng mắc ung thư
• Giải mã từ chuyên gia: Uống nước dừa không nên ăn gì?
• Uống nước lá bàng có tác dụng gì? Và 101 mẹo dùng lá bàng cần biết

1. Tìm hiểu đôi nét về các loại cải xoăn

Cải xoăn hay đôi khi còn được gọi là cải kale, thuộc họ bắp cải Brassia. Loại rau này sẽ phát triển, đặc biệt là những nơi có khí hậu mát mẻ thì rau sẽ có vị ngọt hơn.

Hiện nay, có 4 loại rau cải xoăn thông dụng nhất, có sự khác nhau về hình dáng và hương vị, bao gồm:

• Cải xoăn xanh lá: Đây là giống cải xoăn, lùn. Lá của loại cải này thường xanh tươi, bắt mắt và cuộn tròn, xoăn tít, có vị ngọt nhẹ nhàng, tươi mát cho dù thời tiết có lạnh như thế nào. Bề rộng của toàn cây thường đạt tới 30 – 45 cm.
• Cải xoăn kale nước Ý (Kale Nero di Toscana): Có nguồn gốc xuất phát từ vùng Cavolo Nero nước Ý, là vùng đất của nhiều đầu bếp và loại cải này gắn liền với cuộc sống hàng ngày của họ. Ở giống cải xoăn này có lá bản to, vươn thẳng lên và thường có màu xanh tối màu với các nếp nhăn từ gân đến ngọn lá, tạo thành một góc xoăn thẳng đều.
• Cải xoăn kale đỏ Nga (Kale Red Russian): Tuy xuất phát từ vùng Siberia nhưng loại cải này lại được trồng nhiều ở Nga. Lá rau có dạng như lá sồi, có răng cưa và gân màu đỏ. Có vị ngọt hơn các loại cải xoăn khác và có thể thu hoạch liên tục. Sau khoảng 50 ngày là có thể thu hoạch lá trưởng thành và cây đạt độ cao khoảng 10 – 15 cm.
• Cải xoăn kale sồi (Jagallo Nero): Đây là dạng cải xoăn đặc biệt. Lá cải có hình dạng lá sồi, dài và thân thẳng, khoẻ mạnh. Cuống lá dài và có vân màu bạc lạ mắt. Rau có vị ngọt nhẹ như bắp cải non, thường được ưu tiên sử dụng lá non và ăn sống.

2. Nước ép cải xoăn có thành phần dinh dưỡng như thế nào?

Trước khi đến với các tác dụng khi uống nước ép cải xoăn, hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong loại nước này nhé!

Theo các chuyên gia, trong một cốc nước ép cải xoăn khoảng 67g có thành phần dinh dưỡng như sau:

• Vitamin K: 547 μg. Tương đương với 684% RDA (Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị mỗi ngày).
• Vitamin A: 10300 IU (206% RDA)
• Vitamin C: 80 mg (134% RDA)
• Mangan:0,5 mg (26% RDA)
• Đồng: 0,2 mg (10% RDA)
• Vitamin B6: 0,2 mg (9% RDA)
• Canxi: 91 mg (9% RDA)
• Kali: 299 mg (9% RDA)
• Sắt: 1,1 mg (6% RDA)
• Magie: 22,8 mg (6% RDA)
• Folate: 19,4 μg (5% RDA)
• Chất xơ: 2g
• Tinh bột: 4g
• Protein: 3g.

3. Nước ép cải xoăn có tác dụng gì?

Một số tác dụng cụ thể của nước ép cải xoăn đó là:

Dự phòng ung thư

Theo nghiên cứu gần đây thì tác dụng chống ung thư cao của nước ép cải xoăn kale là vì có chứa glucosinolate. Đây là hoạt chất có khả năng ngăn chặn sự phát triển các khối u cũng như các enzym có liên quan đến bệnh ung thư.

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì- Cải thiện thị lực

Hàm lượng cao lutein và zeaxanthin có trong cải xoăn kale là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho đôi mắt . Đây là các chất có tác dụng chống oxy hóa có tự nhiên cho mắt và cần được thường xuyên bổ sung để tăng cường sức khỏe của đôi mắt.

Hỗ trợ xương khớp

Theo nghiên cứu mới đây, lượng canxi có trong cải xoăn giúp ngăn ngừa loãng xương. Một ly nước ép cải xoăn kale cung cấp hàm lượng canxi tương đương với một ly sữa.

Hỗ trợ hoạt động của não bộ

Flavonoid và sắt có nhiều trong thành phần của cải xoăn giúp giảm nguy cơ đột quỵ, hỗ trợ vận chuyển canxi tới tất cả các tế bào trong cơ thể. Đồng thời, các chất béo omega-3 trong cải xoăn còn có tác dụng cải thiện trí nhớ, chức năng và hoạt động của não.

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì – Kiểm soát cân nặng

Cải xoăn là một thực phẩm rất giàu chất xơ, ít calo và không có chất béo. Chính vì vậy, sử dụng cải xoăn giúp bạn có cảm giác no lâu hơn và giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, với hàm lượng chất xơ cao thì đây cũng là thực phẩm tuyệt vời để cải thiện quá trình tiêu hóa cũng như giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Giúp thải độc cơ thể

Cải xoăn có chứa alkalizing tương tự như cần tây. Đây là một chất giúp làm sạch và thải độc cho cơ thể. Quá trình làm thanh lọc cơ thể này sẽ đi cùng với tác dụng nhuận tràng, giúp đào thải các độc tố gây hại của rượu bia, thuốc lá, chất kích thích… ra bên ngoài.

Nước ép cải xoăn có tác dụng gì – Cải thiện vẻ đẹp làn da

Trong cải xoăn chứa lượng chất chống oxy hóa dồi dào vừa có tác dụng giảm tốc độ lão hóa da vừa tăng độ đàn hồi cho da. Nhờ đó, uống nước ép cải xoăn có tác dụng giúp duy trì vẻ tươi tắn, trẻ trung. Bên cạnh đó, các chất chống viêm có trong cải xoăn còn cải thiện đáng kể tình trạng mụn viêm, mụn đầu trắng trên da.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Lượng vitamin C trong cải xoăn cao gấp 4,5 lần cải bó xôi và một ly nước ép cải xoăn còn giúp bổ sung lượng vitamin C nhiều hơn cả một quả cam. Vậy nên, ngoài ăn cam, quýt, bưởi… để bổ sung vitamin C thì bạn có thể thêm nước ép cải xoăn vào thực đơn hằng ngày để đa dạng thêm các lựa chọn mà vẫn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả.

4. Một số công thức làm nước ép cải xoăn thơm ngon, bổ dưỡng

4.1. Nước ép cải xoăn và dứa

Tác dụng:

• Giúp giảm lượng mỡ trong máu, bổ sung sắt và chất chống đông cho những người bị thiếu máu. 
• Không chỉ vậy, nước ép cải xoăn, dứa còn giúp làm đẹp da và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bao gồm:

• 200g cải xoăn kale.
• Một nửa quả dứa chín.
• Muối và đường.
• Các dụng cụ như: Máy xay sinh tố, rây lọc, thìa, ly…

Cách thực hiện:

• Đem cải xoăn đi rửa sạch, rồi ngâm với nước muối khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra, để ráo và cắt nhỏ.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành từng lát nhỏ.
• Đổ dứa và cải xoăn đã chuẩn bị vào bát tô, thêm đường và muối vào, trộn đều lên.
• Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Cho thêm đường vào (tùy theo khẩu vị của bạn), khuấy đều và cho ra ly để thưởng thức.
• Nước ép cải xoăn và dứa sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Do đó, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc thêm đá vào trước khi uống.

4.2. Nước ép cải xoăn, táo và cam

Táo, cam và cải xoăn kale đều là những nguyên liệu có dồi dào vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cải xoăn kale: 200g.
• Táo: 1 quả.
• Cam: 1 quả.
• Đường và nước lọc.
• Dụng cụ: Máy xay sinh hoặc máy ép chậm, rây lọc, thìa, ly…

Cách làm như sau:

• Rửa sạch rồi ngâm rau cải xoăn với nước muối trong khoảng 20 phút, vớt ra và để ráo.
• Táo và cam cũng mang đi rửa sạch, để ráo nước và gọt vỏ.
• Lần lượt thái rau cải xoăn, cam và táo thành miếng nhỏ.
• Sau khi thái xong thì cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy ép chậm, thêm vào một chút nước rồi xay đến khi nhuyễn.
• Lọc qua rây để thu được nước cốt cải xoăn kale kết hợp với táo và cam.
• Thêm một chút đường vào theo sở thích của bạn, khuấy đều và cho ra ly để thưởng thức.

4.3. Nước ép cải xoăn, xoài và táo

Kết hợp thêm xoài và táo sẽ làm tăng thêm độ đậm đà, thơm ngon, dễ uống cho nước ép cải xoăn mà lại còn giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể làm việc và hoạt động.

Chuẩn bị: 

• 200g rau cải xoăn.
• Táo: 1 quả.
• Xoài: 2 quả.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây, ly, thìa…

Cách tiến hành:

• Bạn đem rửa sạch rau cải xoăn, táo, xoài đã chuẩn bị, để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ. Riêng cải xoăn cần ngâm qua với nước muối để loại bỏ các chất bẩn và chất độc hại trước khi thái.
• Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi dùng rây để lọc bỏ phần bã, lấy phần nước cốt.
• Nếu thích thì bạn có thể cho thêm đường để có vị dễ uống hơn, sau đó rót ra ly để thưởng thức.

4.4. Nước ép cải xoăn, cần tây và dưa chuột

Uống một ly nước ép cải xoăn, cần tây và dưa chuột vào mỗi buổi sáng sẽ giúp cơ thể có thêm nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày dài làm việc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

• Lá cải xoăn: 4 lá.
• Cần tây: 2 nhánh.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Các dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây, thìa, cốc…

Cách làm đơn giản như sau:

• Rửa sạch lá cải xoăn rồi đem ngâm với nước muối trong vòng 15-20 phút, sau đó vớt ra để cho ráo và thái thành các miếng nhỏ.
• Hành tây và dưa chuột sau khi rửa sạch cũng đem thái nhỏ.
• Cho các nguyên liệu trên vào máy xay để xay nhuyễn rồi dùng rây để lấy phần nước cốt.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần nước cốt cải xoăn, cần tây và dưa chuột này ra ly và thưởng thức.

4.5. Nước ép cải xoăn kết hợp với bơ

Vị thanh mát của cải xoăn kết hợp cùng với độ béo ngậy của bơ và vị thơm ngon của sữa tươi sẽ cho ra một loại nước uống rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ chín: 1 quả.
• Cải xoăn: 4 lá.
• Cần tây: 3 nhánh.
• 100 ml sữa tươi loại không đường.
• Các dụng cụ: máy xay sinh tố, thìa, ly, rây lọc,…

Quy trình thực hiện:

• Ngâm cải xoăn với nước muối trong 20 phút sau khi đã rửa sạch. Tiếp đến là vớt ra thái nhỏ.
• Bơ gọt vỏ, tách hạt, thái nhỏ phần thịt bơ.
• Tiếp sau đó là cho 100ml sữa tươi cùng bơ, cải xoăn đã sơ chế vào máy xay để xay nhuyễn.
• Lọc qua rây để loại bỏ hết phần bã, lấy nước cốt.
• Để tăng thêm hương vị thì bạn có thể cho thêm một chút đường và đá lạnh trước khi uống.

5. Các lưu ý khi uống nước ép cải xoăn cải xoăn 

Để việc sử dụng nước ép cải xoăn đảm bảo an toàn và phát huy các công dụng một cách tốt nhất thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Rửa sạch rau cải xoăn trước khi dùng

Mặc dù rất tốt và thường xuyên được dùng để ăn trực tiếp hay làm thành nước ép, nhưng cải xoăn lại được xếp vào nhóm có lượng tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật cao nhất.

Chính vì vậy, người dùng nên lựa chọn mua loại cải xoăn được nuôi trồng hữu cơ. Và trước khi chế biến cần rửa sạch toàn bộ rau bằng nước, rồi ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Kết hợp cải xoăn với những loại thực phẩm khác

Tuy cải xoăn đã chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng nếu kết hợp với các loại thực phẩm lành mạnh khác thì hiệu quả sẽ tăng lên gấp nhiều lần. Hãy kết hợp cải xoăn cùng với các nguyên liệu khác để vừa có được các món ăn, thức uống thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Những ai không nên sử dụng cải xoăn

Một số đối tượng sau cần chú ý không nên dùng cải xoăn:

• Người bị thiếu máu cục bộ, đột quỵ đang phải sử dụng thuốc làm loãng máu để điều trị. Bởi vì lượng vitamin K lớn trong cải xoăn sẽ thúc đẩy quá trình đông máu, làm giảm hiệu quả của quá trình điều trị.
• Người bị các bệnh lý ở thận cũng không nên dùng cải xoăn. Nguyên nhân là vì hàm lượng kali lớn trong cải xoăn có thể gây dư thừa kali trong cơ thể và tăng gánh nặng cho thận, thậm chí là nguy hiểm cho tính mạng và có thể dẫn đến tử vong.
• Người bị các bệnh tuyến giáp cũng cần thận trọng khi sử dụng cải xoăn. Bởi vì thiocyanate có trong loại rau này dễ dẫn đến tình trạng thiếu hụt i-ốt, tăng nguy cơ bị suy giáp và ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp.

Qua bài viết này, có thể thấy có rất nhiều câu trả lời cho thắc mắc nước ép cải xoăn có tác dụng gì. Bên cạnh đó là một số gợi ý về các công thức làm nước ép cải xoăn cũng như những lưu ý khi sử dụng loại nước này.

Mách bạn: Để hỗ trợ tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe sức bền thể lực các chuyên gia sức khỏe của GOLDHEALTH VIỆT NAM khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm GHV KSOL vì trong GHV KSOL có chứa thành phần Fucoidan sulfate hóa cao, phân tử lượng thấp được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên từ rong nâu, hiệu quả vượt trội so với Fucoidan thông thường, có tác dụng: 

• Giúp tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch hỗ trợ phục hồi sức khỏe, thể lực.
• Giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa chất độc hại.
• Hỗ trợ bổ sung các chất chống oxy hóa, hạn chế gốc tự do, dự phòng ung bướu
• Hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm loét dạ dày, tá tràng 
• Hạ mỡ máu

Đối tượng sử dụng:

• Người thể trạng sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hay ốm vặt khi thay đổi thời tiết
• Người đang và sau quá trình hóa trị, xạ trị hoặc phẫu thuật, sử dụng nhiều kháng sinh, hóa chất.

• Người muốn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung bướu, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
• Người mắc các bệnh lý viêm loét dạ dày, tá tràng
• Người bị mỡ máu, cholesterol cao

Đây là thành tựu khoa học tiến bộ vượt bậc của Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam trong cuộc chiến phòng chống các bệnh về ung bướu và giảm tác dụng phụ sau hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư, mỡ máu cao và dạ dày tá tràng và tăng sức đề kháng tăng cường miễn dịch.

Đặt mua GHV KSOL tại đây >>> https://ksol.vn/dat-hang

XEM VIDEO: PGS. TSKH Ngô Quốc Bưu đánh giá về hiệu quả của GHV KSOL